曹操鸡---菜品特色：色泽红润，香气浓郁，造型美观，骨酥肉烂，滋味鲜美，且食后余香满口。

           曹操鸡菜品文化解读--相传三国时期，合肥因地处吴头蜀尾，为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年《公元208年》，曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴《既历史上著名的赤壁大战》，行至庐州《今安徽合肥》时，日夜操练人马，再加上军政事务繁忙，由此操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒，精心烹制药膳鸡。曹操食后感到味美，十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔后每进餐必常食此鸡。因此菜具有养生、滋补之功效被后人久传于世，流传至今。近现代时期，此菜经过演变与时代营养的需求，配加上面饼、花叶生《爽口》、海鲜酱佐食风格更加独特。

来源：国宾官府菜