为贯彻落实国家食品药品监管局与教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神，近日，黄山区局会同区教育局组织人员对全区26所学校食堂开展了食品安全专项检查。

　这次检查主要对全区各学校食堂食品安全的组织领导、制度建设、许可情况、健康管理及培训情况、索证索票

的落实情况以及餐饮具消毒、食品留样、添加剂使用、餐厨废弃物管理、场所环境卫生等方面进行了全面检查。重点对学校食堂餐厨废弃物管理、从业人员是否100%取得有效健康证明、食品原料采购是否100%索证索票及建立采购验收台账进行检查，并对学校食堂食用油现场进行酸价和过氧化值的快速检测。

　　从检查情况看，全区各学校对食品安全管理工作都非常重视，学校食堂软硬件建设都有很大的提高。但在检查中也发现2所偏远小学食堂未办理《餐饮服务许可证》，部分学校食堂个别从业人员未取得有效健康证明上岗、食用油等食品原料采购未做好验收及台帐登记、餐具消毒记录内容不全、餐厨废弃物处理未做记录、未按要求做好食品留样、食堂从业人员食品安全意识和责任感不强、操作间及备餐间卫生状况差等问题。针对检查中发现的问题检查组下达了《监督意见书》要求其立即整改。

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