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各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务（旅游）主管部门，各地烹饪（餐饮、饭店、旅游）行业协会，各地伊斯兰教协会，各有关餐饮（饭店）企业：
为进一步推动全国清真餐饮产业快速发展，保护和传承民族特色文化，扩大清真小吃的影响力，促进清真饮食文化的交流与合作，中国烹饪协会决定于9月13-17日举办首届中国（吴忠）清真小吃文化节（以下简称“小吃节”），作为全国餐饮业“夏季大众美食促销季”系列活动之一，将全面体现“美食总动员，全民齐欢乐”的活动理念，倡导消费者健康消费，营养就餐。现就具体情况通知如下：
一、时间地点
时间：2013年9月13-17日
地点：宁夏吴忠市清真美食广场
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
宁夏回族自治区商务厅
吴忠市人民政府
承办单位：中国烹饪协会清真专业委员会
吴忠市利通区人民政府
三、主要内容
1.清真小吃展销活动
时间：2013年9月13-17日,每日10:00-22:00
地点：吴忠市清真美食广场
内容：邀请全国各地具有代表性的清真餐饮企业、清真食品企业，以现场制作、销售的形式，集中展示清真特色小吃，向民众展示清真美食魅力。
2.首届中国（吴忠）清真小吃文化节最受欢迎产品评选
时间：2013年9月13-17日
地点：吴忠市清真美食广场
内容：参加小吃展销的小吃品种均可参与评选。由中国烹饪协会按照相关规定组织专家组现场测评（占60分），结合消费者评价（占40分），确定评选结果。
3.第七届全国烹饪技能竞赛清真烹饪比赛
时间：9月12-14日
地点：宁夏民族职业技术学院
内容：以同场竞技的形式，集中展示和交流清真烹饪技艺，推动清真餐饮业的持续发展。比赛相关事宜另行发文。
四、展会安排
1.展会计划分为现场加工、成品展销两个区域，展会共设100个展位，具体位置由主办方统筹分配。
2.展位标准为宽2米、长3米，另配备燃气炉灶、灯光、垃圾桶、桌椅等设施，免费提供水、电。
3.所有参展单位请于9月12日报到、布展。
五、参展报名
1.参展单位填写报名表（附件），于2013年9月3日前发送至中国烹饪协会。
2.为扶持少数民族餐饮发展，本届小吃节不收取任何参展费用，宁夏自治区以外参展单位每个展位提供1人免费住宿。
3.小吃节期间，原材料、加工用具等由参展单位自备，展会销售收入归参展单位所有。
4.参展单位如报名参加第七届全国烹饪技能竞赛清真烹饪比赛，免收参赛费。
六、联系方式
中国烹饪协会清真烹饪专业委员会
联系人：张桐 13810456755
电 话：010-63265240
电子邮箱：zhangtong184@126.com
附件：首届中国（吴忠）清真小吃文化节参展报名表
为进一步推动全国清真餐饮产业快速发展，保护和传承民族特色文化，扩大清真小吃的影响力，促进清真饮食文化的交流与合作，中国烹饪协会决定于9月13-17日举办首届中国（吴忠）清真小吃文化节（以下简称“小吃节”），作为全国餐饮业“夏季大众美食促销季”系列活动之一，将全面体现“美食总动员，全民齐欢乐”的活动理念，倡导消费者健康消费，营养就餐。现就具体情况通知如下：
一、时间地点
时间：2013年9月13-17日
地点：宁夏吴忠市清真美食广场
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
宁夏回族自治区商务厅
吴忠市人民政府
承办单位：中国烹饪协会清真专业委员会
吴忠市利通区人民政府
三、主要内容
1.清真小吃展销活动
时间：2013年9月13-17日,每日10:00-22:00
地点：吴忠市清真美食广场
内容：邀请全国各地具有代表性的清真餐饮企业、清真食品企业，以现场制作、销售的形式，集中展示清真特色小吃，向民众展示清真美食魅力。
2.首届中国（吴忠）清真小吃文化节最受欢迎产品评选
时间：2013年9月13-17日
地点：吴忠市清真美食广场
内容：参加小吃展销的小吃品种均可参与评选。由中国烹饪协会按照相关规定组织专家组现场测评（占60分），结合消费者评价（占40分），确定评选结果。
3.第七届全国烹饪技能竞赛清真烹饪比赛
时间：9月12-14日
地点：宁夏民族职业技术学院
内容：以同场竞技的形式，集中展示和交流清真烹饪技艺，推动清真餐饮业的持续发展。比赛相关事宜另行发文。
四、展会安排
1.展会计划分为现场加工、成品展销两个区域，展会共设100个展位，具体位置由主办方统筹分配。
2.展位标准为宽2米、长3米，另配备燃气炉灶、灯光、垃圾桶、桌椅等设施，免费提供水、电。
3.所有参展单位请于9月12日报到、布展。
五、参展报名
1.参展单位填写报名表（附件），于2013年9月3日前发送至中国烹饪协会。
2.为扶持少数民族餐饮发展，本届小吃节不收取任何参展费用，宁夏自治区以外参展单位每个展位提供1人免费住宿。
3.小吃节期间，原材料、加工用具等由参展单位自备，展会销售收入归参展单位所有。
4.参展单位如报名参加第七届全国烹饪技能竞赛清真烹饪比赛，免收参赛费。
六、联系方式
中国烹饪协会清真烹饪专业委员会
联系人：张桐 13810456755
电 话：010-63265240
电子邮箱：zhangtong184@126.com
附件：首届中国（吴忠）清真小吃文化节参展报名表
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