冯恩援常务副会长兼秘书长与联合国教科文组织总干事博科娃会面

冯恩援常务副会长兼秘书长与联合国教科文组织总干事博科娃一行合影

       10月22日，在联合国教科文组织在京举行创意城市论坛期间，中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援与联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃进行了会面，博科娃总干事详细听取了冯会长就中国烹饪协会就中国饮食文化申请进入世界非物质文化遗产目录以及积极参与创意城市“美食之都”建设，推进中餐“走出去”的情况介绍，并提出了指导性意见。

       博科娃总干事表示，中国饮食在世界上有广泛影响，建议申请项目可以定为“中国美食”，中国烹饪是美食的一部分，要更多地从文化角度去考虑烹饪技艺和产品。多讲美食背后的故事，而不单是美食的好吃和加工方法。中国美食具有文化多元性，在多元文化方面寻找美食给人们带来的和谐和共识，中国传统文化通过美食有广泛的传承，这种文化的延续是人类共同的财富。

       联合国教科文组织驻华代表辛格先生、总干事助理唐虔先生、中国全委会秘书长杜越先生参与了会见，并就中国饮食文化的广泛交流提出了很好的建议。

       据了解，为加快中餐进入国际餐饮市场的步伐，发挥中国饮食文化作为国家软实力和民间外交的作用，中国烹饪协会积极开展了包括在美国北卡罗来纳州孔子学院展示中国烹饪技艺，举办捷克斯洛伐克中华美食节，还有即将在10月23日开幕的首届亚洲（中国·北京）美食节，以及正在美国德克萨斯州开展的孔子学院中餐课程和11月即将启动的中国美食走进联合国活动等一系列的国际饮食文化交流活动，希望以此构建中餐“走出去”、国际餐饮“引进来”的合作平台和推进机制。