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由安徽省烹饪协会编写的大型豪华彩印精装本《中国徽菜》（菜谱），近日由青岛出版社发行。并于2006年11月16日在北京人民大会堂举行了首发式，安徽省人民政府副省长任海深出席首发式并为该书启封。
中国烹饪协会会长苏秋成、安徽省人民政府王金山省长、政协安徽省常委主席方兆祥等领导为该书题词。安徽省人民政府副省长文海英担任编委会名誉主任并作序，安徽省政协常委、安徽省烹饪协会会长徐炎担任编委会主任。该书共收集全省各地菜肴463道，面点小吃76道，全书共分概述、皖南、皖江、皖北、合肥、淮南风味及面点小吃七大部分，较为系统全面地反映了徽菜近年来的烹饪技术成果，同时对徽菜的概念、分类及特点等都有新的阐述，是一部集权威性、实用性、收藏性、欣赏性为一体的大型烹饪文献工具书。该书图文并茂，印刷精美，装帧高档，既可作为实际操作参考用书，也可作为教学研究用书，还可作为高雅馈赠礼品。本书定价268元/册.联系电话：18910336163
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