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姓名：康辉
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简介：康辉 男，1924年生于广东顺德县，高级烹饪技师，原北京饭店名厨。2002年荣获“国宝级烹饪大师”称号。
1938年康辉到上海大东酒店学厨，后在金门饭店等几家饭店学艺；1955年调入北京饭店。他见多识广，技艺超群，擅长广东菜的制作，并能结合实际，吸收上海、淮扬等江南特色，大胆创新，为粤菜在北京东风推广、发展做出了贡献。康辉成名甚早，早在上世纪六、七十年代，他就曾两次参与编写《北京饭店名菜谱》及《北京饭店广东菜》一书。1982年被法国名厨协会吸纳为会员，并授予“烹饪大师”称号；1984年荣获北京市“劳动模范”称号；1988年在日本举行的国际烹饪大赛中担任评委。多年来，为祖国烹饪技艺的发扬光大，毫无保留培育新人而辛勤耕耘。
他的拿手菜品有：“蟹黄鱼翅”、“蚝油鲍片”、“百花酥鸭”等，另外，他烹制的野味系列也享有较高的名望。
1938年康辉到上海大东酒店学厨，后在金门饭店等几家饭店学艺；1955年调入北京饭店。他见多识广，技艺超群，擅长广东菜的制作，并能结合实际，吸收上海、淮扬等江南特色，大胆创新，为粤菜在北京东风推广、发展做出了贡献。康辉成名甚早，早在上世纪六、七十年代，他就曾两次参与编写《北京饭店名菜谱》及《北京饭店广东菜》一书。1982年被法国名厨协会吸纳为会员，并授予“烹饪大师”称号；1984年荣获北京市“劳动模范”称号；1988年在日本举行的国际烹饪大赛中担任评委。多年来，为祖国烹饪技艺的发扬光大，毫无保留培育新人而辛勤耕耘。
他的拿手菜品有：“蟹黄鱼翅”、“蚝油鲍片”、“百花酥鸭”等，另外，他烹制的野味系列也享有较高的名望。
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