国宝级烹饪大师---郭文彬_国宝大师

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国宝级烹饪大师---郭文彬

发布时间：2011/1/24 阅读次数：2476 字体大小: 【小】【中】【大】

姓名：郭文彬

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简介：郭文彬，男，1933年出生于广东省中山县。原北京饭店名厨。2002年荣获“国宝级烹饪大师”称号。
1949年参加饮食行业工作，1956年从上海调入北京饭店。他以擅长制作广式面点著称，经几十年潜心钻研实践博采众家之长，勇于创新，形成了自己独特的技术风格。经常为中外领导人服务均受到好评，多次代表国家参加世界大赛均取得好成绩；1959年参加世界青年联欢节，1986年在布拉格举办的第五届国际食品烹饪大赛上，他以绝技糖雕“九龙庆丰收”、“丰收塔”一举获得金牌，并获“烹饪艺术大师”称号。基辛格在观看他表演的抻龙须面时，目不暇接，赞叹不已。他不但技艺精湛，且勤于学习，善于总结，著书立说，授徒育人桃李满天下。
从1958开始，吸纳后参加编写《北京饭店菜点综合》、《北京饭店面点》、《158职业高中面点教材》、《面点造型艺术》等书。1959年，26岁的郭文彬参加了在维也纳举行的世界青年联欢会，负责中国代表团各种宴会的服务工作。于1995年参加了法国食品烹制电视片的拍摄，1996年应日本东京电视台邀请拍摄了郭文彬面点绝技专辑，被日本烹饪界誉为“面仙”。1998年赴台湾参加“中华美食展”。2001年参加世界烹饪联合会10周面精品展示表演，获得优秀奖，为弘扬祖国的优秀文化遗产，发展烹饪事业做出了突出的贡献，享誉海内外，成为一代面点宗师。
代表作品有：“彩蓝鸡蛋球”、“糖盒四季月”等。

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