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国宝级烹饪大师---杨国桐
发布时间：2011/1/24  阅读次数：1937  字体大小: 【小】 【中】【大】
姓名：杨国桐
毕业学校：
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简介：杨国桐   男，1927年生于北京，回族。中式烹调高级技师。1944年至1947年先后在天津北京学徒，1948年到北京又一顺饭庄工作，师从卢殿元、马德洪、杨永和。
杨国桐精通清真菜系的各种烹调技法，并创造性的借鉴吸收其他地方菜的特点，融会贯通，造诣颇深。多年来，他勇于创新，大胆实践，改造和创新菜肴百种，许多品种现在还是北京各类菜肴清真菜馆的看家菜，他的烹饪绝活有“滑羊四宝”、“焦溜肉片”、“什锦鱼片”、“芝麻羊肉”等，精湛的技艺，业内的威望，使他成为当代北京清真菜系的领军人物之一。几十年中，他曾无数次为党和国家领导人、外国首脑展示烹饪绝技。1980年至1983年杨国桐受组织委派到也门共和国中国饭店任中方副经理、厨师长，他一出色的组织才能和高超的厨技圆满完成了任务，回国后，任又一顺饭庄的副总经理、厨师长，直至退休。
多年来，他一直言传身教，注重培养人才，为北京和全国各地及部队培训高级技术人才近百名，他曾任北京烹饪协会第一、二届理事、高级技术培训讲师、北京名菜名点鉴定员，并与20世纪90年代初编撰出版了《清真菜谱》一书，获首届“金盾版优秀畅销书”奖。
2002年荣获“国宝级烹饪大师”称号。

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