繁體中文
当前位置:首页 > 餐饮明星 > 详细内容
中华名厨---李奉恭
发布时间:2011/2/11  阅读次数:1164  字体大小: 【】 【】【
      

  

     中华技术能手、中华名厨、中国烹饪大师、中式烹调高级技师、西安市名厨委员会主任、现任西安桃李旅游烹饪专修学院教学总监。国家餐饮业一级评委、国家餐饮酒家酒店分等定级评审员、陕西省饭店协会常务理事、西安饭店与餐饮行业协会常务理事等。李奉恭同志文化素养高,管理水平先进,工作认真负责,乐于奉献,尤其是担任管理工作以来,他深谙:学院好不好,关键在领导。不管从事饭店经营管理,还是教学管理工作,他都把工作重心放在转变班子作风和企业凝聚力上,制定了一系列管理制度,提出了“在荣誉面前让、在困难面前上”的行为准则,强调凡是要求职工做到的,领导首先要做到。正是在他的领导下,锻炼出一支技术过硬的厨师队伍,并带领这支队伍夺得了第三届全国烹饪大赛团体金奖,实现了西北五省在全国烹饪大赛团体金奖零的突破。李奉恭同志精于烹饪研究、重视自身技能。在其30多年的从厨历程中,曾获西饮公司烹饪比赛数项冠军;西安市技术能手;西安、宝鸡、铜川三市烹饪比赛第一名;参与陕西官府宴的研制,获商业部QC成果优秀管理一等奖;带队参加第三届、第四届全国烹饪大赛,夺得两届团体金奖,并获个人热菜2枚金牌、1枚银牌,先后两次被陕西省政府授予“陕西烹饪大师”称号,2000年3月被国家评为首批“中国烹饪大师”,并被国家劳动和社会保障部授予“中华技术能手”称号,2007年4月被中国烹饪协会评为“中国烹饪大师金爵奖”。聘为国家餐饮业一级评委、国家酒店分等定级评审员。 此外,李奉恭同志还参与编写了《烹饪知识问答》、《家庭烹饪技术》、《中国菜肴大典》(中华饮食文库);主编《厨师烹饪技艺》、《面点》、《凉菜》等专业书籍;并在《中国烹饪》、《烹调知识》等专业刊物发表论文十余篇,为社会培养中、高级厨师5万余名。

我要评论
  • 匿名发表
  • [添加到收藏夹]
  • 发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态:未登录
最新评论
所有评论[0]
    暂无已审核评论!


版权所有  地址:北京市海淀区

copyright 2000-2009  All rights reserved 京ICP备号