鲜藕狮子头：

此菜是在国宴狮子头的基础上结合藕型餐具开发而来的一道颇具特色的新味形佳肴。由于国宴狮子头在宴会中惯用，口味颇显单一，为开发新味形狮子头在宴会中交叉应用，经国宴厨师们多次试验后发现鲜藕与马蹄原料质地相似，但藕加热后味道不佳，无意间藕粉加入狮子头中代替鲜藕原料，发现加热后狮子头味道则更加清鲜香醇，且带有淡淡的桂花香味，于是另搭配上藕形餐具，特色更加突出，颇受宾客好评，由此保留了下来。并且此菜也是将餐具与菜肴融合创意而成的一款新造型佳肴。