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长征鸡--菜品特色:咸鲜微辣,有菜有汤,味香而醇厚.
文化解读:此菜是一道主席亲自参与命名的菜。一次在延安，毛主席来到隔壁看望叶子龙同志，走进屋来看到桌上放着一碗香味四溢的鸡肉，主席笑道：“好啊，叶子龙，你们吃这好东西也不叫我？” 说完，主席抓起一块肉放到嘴里，忙说；“味道不错呀。这菜叫什么名字？”叶子龙说道：“这是我们在香港学的一道菜改良而成的，还没有名字。” 从此，这道菜由延安到北京，一直是主席餐桌上的保留菜。也在以后被主席正式命名为一道革命菜－－“长征鸡”
国宴文化尚品-------长征鸡 98元每盒
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