中华名厨---崔玉芬_餐饮明星_餐饮文化国际视窗

姓名：崔玉芬

毕业学校：北京市服务学校

专业：烹饪专业

荣誉：

简介：崔玉芬，女，1943年9月出生，高级烹饪技师、中国烹饪大师、全国餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、北京特级烹饪大师、中国药膳大师、中国餐饮文化大师、北京烹饪协会理事，原北京国际饭店行政总厨。
崔玉芬19645年毕业于北京市服务学校烹饪专业，同年到北京四川饭店任冷荤厨师；1970年调北京全聚德烤鸭店，拜名厨王春隆为师，潜心钻研，认真实践，比较全面地掌握了全聚德菜品的烹制技法；1981年获北京市烹饪大赛刀工第一名；1982年带队赴日本东京新高轮际饭店工作两年，受到日本天皇的接见和赞扬；1985年跳入北京国际饭店，任鲁菜厨师长；1987年带队参加北京市冷荤大赛，获集体第一名；1991年赴土耳其伊斯坦布尔进行技艺表演；1993年在第三届全国烹饪大赛中获得金牌；1995年带队赴加拿大参加“中国饮食工业国际博览会”获“金厨奖”；1996年在亚洲大厨中国北京地区选拔赛中获“优秀大厨奖”；1997年接受北京电视台“半边天”栏目专访；1999年应日本东京电台邀请，参加料理铁人擂台赛，荣获“中华料理铁人”
称号。2004年北京烹饪协会颁发特级贡献奖；2005年中国食文化研究会授予中国餐饮文化大师；同年带队到德国巴登巴登花园酒店集团进行饮食文化交流。曾参与编写《全聚德名菜谱》、《名厨巧做家常营养菜》等书；1991年出版个人专著《中国海鲜名菜》；1996年主编了《中国名菜图谱及营养分析》。

姓名：崔玉芬

毕业学校：北京市服务学校

专业：烹饪专业

荣誉：

简介：崔玉芬，女，1943年9月出生，高级烹饪技师、中国烹饪大师、全国餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、北京特级烹饪大师、中国药膳大师、中国餐饮文化大师、北京烹饪协会理事，原北京国际饭店行政总厨。
崔玉芬19645年毕业于北京市服务学校烹饪专业，同年到北京四川饭店任冷荤厨师；1970年调北京全聚德烤鸭店，拜名厨王春隆为师，潜心钻研，认真实践，比较全面地掌握了全聚德菜品的烹制技法；1981年获北京市烹饪大赛刀工第一名；1982年带队赴日本东京新高轮际饭店工作两年，受到日本天皇的接见和赞扬；1985年跳入北京国际饭店，任鲁菜厨师长；1987年带队参加北京市冷荤大赛，获集体第一名；1991年赴土耳其伊斯坦布尔进行技艺表演；1993年在第三届全国烹饪大赛中获得金牌；1995年带队赴加拿大参加“中国饮食工业国际博览会”获“金厨奖”；1996年在亚洲大厨中国北京地区选拔赛中获“优秀大厨奖”；1997年接受北京电视台“半边天”栏目专访；1999年应日本东京电台邀请，参加料理铁人擂台赛，荣获“中华料理铁人”
称号。2004年北京烹饪协会颁发特级贡献奖；2005年中国食文化研究会授予中国餐饮文化大师；同年带队到德国巴登巴登花园酒店集团进行饮食文化交流。曾参与编写《全聚德名菜谱》、《名厨巧做家常营养菜》等书；1991年出版个人专著《中国海鲜名菜》；1996年主编了《中国名菜图谱及营养分析》。