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上海德大西餐社

发布时间：2011/4/13 阅读次数：4188 字体大小: 【小】【中】【大】

位于南京路步行街东端、毗邻外滩的著名老字号——德大西餐社，它以经营西菜西点及精致典雅的法式菜而享誉申城。

说起德大的历史，真可以追述到百年之前。1897年，一个名叫陈安生的中国商人从法国人手里买下了虹口塘沽路一处两开间门面，开设了一家西餐店，取名 “德大牛肉庄”，后改名为德大饭店。铺面专门经营牛羊肉和各种卷筒火腿、培根等西餐原材料以及承包外商轮船伙食等业务。楼上的西餐厅提供德式和欧美的西菜，服务对象主要是外国侨民、银行职员、新闻记者、工商界人士以及医生等白领阶层人士，因经营有方，生意日渐兴旺。

1946年7月，随着业务的扩大，德大饭店在南京东路四川中路口开设了新的门店（现址），除保留牛羊肉及西餐原材料经营外，经营重点转向了欧美和德式大菜。新店的精心选址、使德大饭店门庭若市、座无虚席，名人政要和达观显贵频频光顾，新老顾客络绎不绝，迅速赢得了颇高的经营声誉。历经百年之久的市场考验，德大饭店以它鲜明的西餐经营特色成为大上海极具专业水准的西式餐馆。

二十世纪七十年代，随着上海城市建设的发展、对外经济文化交往的增加，西餐经营逐渐成为餐饮市场的重要组成部分，德大饭店顺应了市场和消费的需要，正式改名为“德大西菜社”并对经营布局进行了调整，主营欧美西菜和日式火锅司盖阿盖，一楼门市供应自产自销的蛋糕西点、小壶咖啡；二楼分设大小餐厅，开辟贵宾专间，实行多层次、多系列的经营和服务。

不少老上海人的初恋是从德大开始的，更有许多新上海人与西餐的相识，相恋到相伴也是从德大一路走来。具有百年历史的德大，在许多老上海人的人生中是一个美好的记忆，并凝练成经典，在新上海人的眼中德大已成为演绎爱情，体现时尚一浪漫的好去处。“相约在德大”就成了德大的广告语。

2004年7月10日装修改造一新的德大，以崭新的形象复业开张迎客。全店共650平方米，两个楼面。地层以休闲，商务洽谈，工作午餐为主，供应公司套餐，咖啡饮料，鲜榨果汁以及洋酒调酒。二楼供应欧式西菜，各式宴请，并设有典雅豪华的大小包房，钢琴伴奏，整个环境高雅舒适给人以高品位的享受。

百年老字号引入了国际化西餐经营的最新信息、理念和时尚新颖的品种结构。德大西餐社不断从经营理念、品种结构、就餐环境、服务规范等方面实施颇有力度变革，致力于增加西餐经营和管理的现代元素，正全新演绎老字号品牌魅力。如今的德大，经营功能齐全，设施设备一流，餐厅格调精致高雅，服务程序礼仪规范。踏上米色大理石的楼梯进入二楼，落地的幕墙玻璃通透明快，造型各异的情侣雅座、豪华精致的贵宾包房、金色的马赛克、蓝白相嵌的玻璃天花顶、钢琴弹奏着世界名曲，悬挂墙间的印象派油画给宾客以艺术的视觉冲击。

2005年12月15日德大与民防大厦签约，以“走出去”发展步伐进驻位于瑞金路、复兴路口的民防大厦，2006年3月25日正式开张营业，将更加致力于现代的经营和管理元素。

百年德大，融于现代。是的，凭借百年积累的底蕴，造就了德大西菜的经典魅力。融百年经典与现代时尚为一体的德大，如今正以更加成熟、更具魅力的企业形象和经营功能，继续为老上海们服务，同时她热切地期望，有更多年轻的新上海人，能在假日休闲、约见情侣、朋友交往特别是事业开创的过程中走进德大。认识德大。历经百年而青春涌现的德大将带给你事业的成功和欢乐、带给你生活的温馨和浪漫。

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