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管理者的基础能力

发布时间：2011/2/9 阅读次数：1592 字体大小: 【小】【中】【大】

管理者的基础能力牛云霆《餐饮文化建设资深专家》

宾馆、饭店的管理者具备了基本的素质与相关的能力后，还应在具体的工作中发挥更恰当的作用，这就需管理者还要具备在基础管理过程中的几种基础能力，其主要体现在以下几个方面：

　　 1、宾馆、饭店管理目标的制定和实施。宾馆、饭店管理者在管理过程中必须明确地制定出宾馆、饭店的发展方向、管理目标，积极引导全体员工向同一目标奋斗。

2、宾馆、饭店的管理者还要注重人才的识别、选拔、培育、利用。人才是企业发展最宝贵的资源，宾馆、饭店的管理者必须将人才的选拔和培育，特别是潜力人才、关键岗位的人才的选拔和培育作为宾馆、饭店管理的重要内容来落实，要充分建立一支优秀的人才队伍。

3、宾馆、饭店的管理者要监控管理体系的建立。现代化的宾馆、饭店管理依托在社会法制建设的背景下，以规范化、制度化、合理化、理念化、艺术化的管理，在明确宾馆、饭店建设的发展方向和目标以后，宾馆、饭店的管理者必须建立起一套符合宾馆、饭店发展的管理体系，保障宾馆、饭店有效运行与健康的发展。

在品质方面，宾馆饭店的管理者还应有使命感、责任感、危机感、正义感，积极性、进取性、忍耐性。其次，在能力方面，有捕捉信息和鉴别信息的能力，有洞察事物和果断决策的能力，有不断创新和竞争的意识，有说服能力，有理解别人的能力和凝聚能力，有为宾馆、饭店发展忍辱负重的能力，有尊重员工和培养人才的能力，有克服困难追求成功的能力等。

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